10 item makanan yang tidak boleh Anda makan di restaraunt brunch

Brunch mungkin merupakan makanan paling dicintai di akhir pekan ini. Di suatu tempat antara sarapan dan makan siang, dengan mimosa yang mengalir dan piring-piring layak Instagram mendarat di atas meja, itu lebih dari sekadar makan. Itu getaran. Tetapi hanya karena itu populer tidak berarti setiap item pada menu layak dipesan.

Beberapa hidangan brunch dapat terlalu mahal, underwhelming, atau bahkan dipertanyakan dalam hal keamanan pangan. Dan di restoran yang dibanting dengan terburu-buru di pagi hari, kesegaran dan persiapan bisa jatuh di pinggir jalan. Telur Benediktus itu mungkin terlihat fotogenik, tetapi itu bisa menjadi penyesalan yang basah dan hangat menunggu untuk terjadi.

Jadi sebelum Anda melakukan pemesanan makan siang berikutnya, berikut adalah 10 item menu yang mungkin ingin Anda pikirkan dua kali.

1. Hollandaise-berat telur Benediktus

Telur Benediktus adalah kesayangan menu brunch, tetapi bisa berisiko. Saus hollandaise terbuat dari kuning telur dan mentega – bahan -bahan yang harus disimpan pada suhu yang sangat spesifik untuk menghindari pertumbuhan bakteri. Di dapur brunch yang sibuk, saus hollandaise sering kali dibuat sebelumnya dalam jumlah besar dan dibiarkan duduk di nampan pemanasan selama berjam-jam, yang menciptakan tempat berkembang biak yang sempurna untuk penyakit bawaan makanan. Tambahkan fakta bahwa telur rebus sulit untuk waktu dengan benar selama terburu -buru, dan Anda mungkin disajikan hidangan yang suam -suam kuku dan berpotensi tidak aman.

2. Apa pun dari garis prasmanan

Brunch bergaya prasmanan tampaknya menarik-bacon tidak terbatas, tumpukan pancake, dan varietas yang tak ada habisnya. Tetapi ketika makanan ditinggalkan untuk waktu yang lama tanpa kontrol suhu yang tepat, ia memasuki “zona bahaya” untuk pertumbuhan bakteri. Telur, daging, dan makanan laut orak -arik bisa menjadi berisiko cepat. Plus, Anda tidak pernah tahu berapa banyak tangan (atau bersin) yang berada di dekat baki yang melayani itu. Kesegarannya dipertanyakan, dan kebersihannya lebih buruk.

3. Sushi

Ya, beberapa bintik brunch kelas atas menawarkan sushi. Tetapi kecuali Anda berada di tempat yang khusus sushi dengan reputasi kualitas dan kesegaran, yang terbaik adalah lulus. Ikan mentah yang telah disiapkan berjam -jam di muka dan ditinggalkan di bar brunch yang dingin mungkin tidak segar seperti yang Anda harapkan. Ketika datang ke makanan laut mentah, kepercayaan dan waktu materi. Layanan brunch juga tidak selalu menawarkan.

4. Ayam dan wafel (di tempat yang salah)

Dilakukan dengan benar, ayam dan wafel adalah campuran ilahi yang manis dan gurih. Tetapi ketika itu dilakukan salah (seperti di restoran yang tidak berspesialisasi dalam ayam goreng), itu bisa kering, berminyak, atau berpengalaman. Beberapa dapur brunch pra-memasak ayam mereka dan menggoreng ulang atau microwave untuk memenuhi permintaan, yang melucutinya dari sihir yang renyah dan berair. Dan jika wafel berasal dari kotak atau tetap hangat terlalu lama? Permainan selesai.

5. Tiram atau kerang mentah

Kecuali jika Anda makan di tempat makanan laut pesisir yang dikenal dengan bar mentah, tiram, dan kerang saat makan siang adalah hal yang tidak perlu. Kerang mentah harus segar dan disimpan dengan hati -hati. Brunch Rush sering berarti barang -barang halus ini duduk terlalu lama, meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Bahkan tiram yang sedikit bisa membuat Anda memiliki pengalaman yang sangat tidak menyenangkan.

6. Toast Alpukat (harganya $ 18)

Kami mengerti. Alpukat roti panggang trendi, menghibur, dan (diduga) sehat. Tapi mari kita menjadi nyata – sering terlalu mahal untuk apa yang Anda dapatkan. Sepotong penghuni pertama, noda ringan alpukat, dan taburan bumbu seharusnya tidak dikenakan biaya sebanyak hidangan. Beberapa tempat bahkan menggunakan tumbuk alpukat pra-buatan, yang tidak memiliki rasa dan kesegaran. Kecuali itu sesuatu yang istimewa, seperti atasnya dengan sayuran berpisah rumah atau telur rebus yang dilakukan dengan benar, lewati markup. Yang ini lebih baik di rumah untuk sebagian kecil dari harga.

7. Pancake atau wafel yang sudah dibuat sebelumnya

Dapur brunch dibanting, dan kadang-kadang, untuk tetap di depan terburu-buru, mereka akan memangkas pancake dan wafel, membiarkan mereka duduk di bawah lampu panas sampai disajikan. Hasilnya? Suam -suam kuku, karbohidrat karet yang jauh dari tumpukan emas yang lembut yang Anda bayangkan. Jika Anda mendambakan pancake, pastikan mereka dibuat untuk memesan atau menunggu sampai Anda berada di tempat yang dikenal untuk sarapan klasik.

8. Mimosa tanpa dasar (dengan tangkapan)

Oke, jadi ini secara teknis bukan makanan, tapi perlu dicatat. Mimosa tanpa dasar terdengar bagus di atas kertas, tetapi beberapa restoran menyirami jus jeruk atau menggunakan gelembung yang paling murah untuk tetap menguntungkan. Lebih buruk lagi, beberapa membatasi isi ulang Anda dengan cetakan halus tersembunyi. Jika Anda berada di sana untuk mimosa yang baik, mungkin lebih baik memesan satu tunggal berkualitas tinggi dan melewatkan versi tawar-menawar.

9. “Buah segar” itu tidak

Sisi buah kedengarannya sehat, tetapi seringkali merupakan barang pengisi yang restoran dengan jam persiapan, atau bahkan berhari -hari, sebelumnya. Melon itu mungkin lembek, dan stroberi itu mungkin pucat dan tanpa rasa. Di beberapa tempat, buah dibekukan secara massal atau berasal dari wadah yang disegel vakum. Jika tidak terlihat bersemangat dan berair, lewati.

10. apapun yang terlalu rumit

Dapur brunch biasanya diregangkan tipis. Dengan menu besar dan banjir pelanggan antara jam 10 pagi dan 2 siang, apa pun yang membutuhkan kemahiran, seperti souffle, frittatas halus, atau saus rumit, mungkin tidak keluar dengan benar. Tetap dengan hidangan yang sederhana dan dapat diandalkan atau spesialisasi rumah. Semakin rumit hidangan, semakin besar kemungkinan jatuh datar selama kekacauan brunch.

Intinya

Brunch harus menjadi suguhan, bukan penyesalan. Sementara banyak restoran memberikan makanan yang luar biasa dan pengalaman yang mengesankan, yang lain mengandalkan bahan-bahan yang disesuaikan dengan batch, jalan pintas, dan barang-barang trendi yang tidak selalu bertahan di bawah tekanan jam makan siang. Lain kali Anda mendapati diri Anda memindai menu pada hari Minggu pagi yang cerah, tanyakan pada diri sendiri apakah apa yang Anda pesan benar -benar sepadan dengan risikonya atau biayanya.

Pernahkah Anda makan siang yang benar -benar mengecewakan Anda atau mengejutkan Anda dengan cara terbaik? Apa pesanan Anda, dan apa yang Anda hindari?

Baca selengkapnya:

10 Restoran berantai yang sangat terjangkau di mana Anda mendapatkan hasil maksimal

7 aplikasi restoran untuk diunduh untuk makanan gratis