Saat Anda mengambil kendi jus “segar yang diselimuti” dari toko kelontong kotak besar favorit Anda, Anda mungkin membayangkan jeruk yang ditekan tangan, nutrisi yang semarak, dan semburan rasa yang bersih dan sehat. Tetapi bagaimana jika jus di gerobak Anda memiliki lebih banyak kesamaan dengan soda stabil rak daripada buah asli yang diklaim berasal?
Sementara label jus sering menggembar-gemborkan istilah seperti “alami,” “tertekan dingin,” dan “bukan dari konsentrat,” banyak dari botol-botol ini bersembunyi di balik pemasaran yang cerdas, celah hukum, dan rantai pemrosesan yang lama. Hasilnya? Produk yang mungkin terlihat sehat tetapi sering kali merupakan koktail kimia dengan kesegaran yang dipertanyakan.
Berikut adalah lima kejutan yang paling mengaduk perut yang bersembunyi di toko grosir jus “segar” dan apa yang harus dicari jika Anda benar-benar menginginkan real deal.
1. “Rasa alami” yang tidak alami sama sekali
Ketika Anda melihat “jus 100%” atau “penyedap alami” pada label, mudah untuk berasumsi bahwa apa yang Anda minum adalah langsung dari buah. Tetapi dalam banyak jus yang dibeli di toko, bahwa “rasa alami” mungkin sama sekali tidak.
Produsen jus besar sering melucuti jus rasa selama pemrosesan, terutama jika jus disimpan dalam tong yang kekurangan oksigen selama berbulan-bulan (ya, berbulan-bulan). Untuk mengembalikan rasanya sebelum pembotolan, mereka menggunakan paket rasa, yang direkayasa secara kimiawi dan dirancang khusus untuk meniru profil buah asli.
Paket rasa ini secara teknis berasal dari buah yang sama, tetapi prosesnya menghilangkan kompleksitas alami dan menggantinya dengan konsistensi yang dibuat lab. Lebih buruk lagi, FDA tidak mengharuskan perusahaan untuk mendaftarkan paket -paket ini sebagai apa pun selain “penyedap alami” meskipun pemrosesannya berat.
Anda tidak minum jus jeruk. Anda minum cairan oranye-esque yang direkayasa. Dan secara hukum, perusahaan tidak harus memberi tahu Anda bahan kimia mana yang digunakan untuk menciptakan rasa “alami” itu.
2. Aditif tersembunyi seperti enzim, pengawet, dan pengisi
Bahkan ketika label mengatakan “tidak ada gula tambahan,” itu tidak berarti jus Anda bebas dari bahan tambahan. Merek kotak besar sering menggunakan pengawet, agen klarifikasi, enzim, dan penstabil untuk meningkatkan tekstur, memperpanjang umur simpan, dan menjaga jus agar tidak memisahkan atau merusak di rak.
Beberapa aditif umum yang ditemukan dalam jus “segar” meliputi:
-
Sodium Benzoate – Pengawet yang, di hadapan vitamin C, dapat membentuk benzena, karsinogen yang diketahui
-
Carboxymethyl cellulose (CMC) – Pengental yang digunakan untuk memberi jus rasa mulut yang kaya, tetapi yang telah dikaitkan dengan iritasi usus
-
Amilase dan pektinase – Enzim yang membantu memecah padatan buah, sering digunakan selama produksi massal untuk mengklarifikasi jus
-
Pewarna dan “cloudifiers” – Digunakan untuk membuat jus terlihat baru diperas bahkan setelah berbulan -bulan di penyimpanan
Produsen tidak diharuskan untuk mengungkapkan semua alat bantu pemrosesan, terutama jika mereka tidak dianggap sebagai “bahan aktif” dalam produk akhir. Jadi, bahkan “jus 100%” bisa saja mengalami perusakan kimia yang intens. Pengawet dan pengental yang meniru kesegaran ini tidak memiliki nilai nutrisi – dan mungkin mengganggu perut Anda dalam prosesnya.
3. Jus yang telah disimpan dalam tangki selama setahun atau lebih
Ungkapan “jus segar” adalah sedikit lelucon industri. Apa yang tidak disadari banyak orang adalah bahwa sebagian besar perusahaan jus besar menyimpan produk mereka dalam tong yang dikosongkan oksigen hingga 12 bulan sebelum pembotolan. Ini umum di industri jus jeruk. Setelah diperas, jus dipasteurisasi dan disimpan dalam silo besar, di mana oksigen dihilangkan untuk mencegah pembusukan. Ini juga melucuti jus rasa dan aromanya alami. Ketika tiba saatnya untuk botol, perusahaan-perusahaan mengarahkan kembali produk menggunakan paket berpemilik dan mengirimkannya ke toko kelontong sebagai “segar.”
Pada kenyataannya, kendi jus Anda mungkin telah diperas, diproses, dan dikemas hampir setahun yang lalu, yang berarti Anda membayar harga premium untuk sesuatu yang berlabel “segar” itu sama sekali tidak. Ini seperti membeli sushi berumur seminggu dalam paket yang ditandai “tertangkap hari ini.”
4. Campuran jus buah yang sebagian besar apel atau jus anggur
Balikkan label “campuran antioksidan blueberry delima” dan lihat bahan -bahannya. Lebih sering daripada tidak, Anda akan menemukan bahwa jus utama adalah apel atau anggur putih, yang keduanya adalah pengisi murah dengan kadar gula tinggi tetapi nilai nutrisi rendah. Jus ini ditambahkan bukan karena manfaat kesehatan mereka tetapi karena mereka tidak mahal dan memiliki rasa netral. Jadi, alih-alih mendapatkan minuman yang kaya akan antioksidan yang Anda harapkan, Anda kebanyakan minum jus apel yang disiram dengan percikan rasa eksotis.
FDA memungkinkan perusahaan jus untuk menyoroti bahan -bahan kecil dalam font besar (seperti “acai” atau “cranberry”) sambil mengubur konten utama dalam cetakan halus.
5. Jus “Segar” yang telah ditempelkan flash atau diperlakukan panas
Sebagian besar orang mengaitkan pasteurisasi dengan susu, tetapi jus sering dikenakan flash-pasteurisasi atau pemrosesan termal untuk membunuh bakteri dan memperpanjang umur simpan. Meskipun ini membuat produk lebih aman, ia juga menghancurkan nutrisi sensitif, terutama vitamin C dan polifenol tertentu yang ditemukan dalam buah segar.
Bahkan jus berlabel “dingin” atau “segar” kadang-kadang diperlakukan dengan panas setelah pembotolan, tergantung pada peraturan negara atau persyaratan pengiriman. Jika botol itu tidak dicap dengan “tidak dipasteurisasi” atau “diobati dengan HPP,” anggap itu telah diledakkan panas. Apa itu HPP? Pemrosesan tekanan tinggi adalah metode non-termal yang mempertahankan nutrisi lebih baik daripada pasteurisasi. Tapi itu mahal, jadi sebagian besar jus toko kelontong melewatinya sama sekali mendukung perawatan panas yang lebih murah.
Bonus: Bom gula bersembunyi di setiap gelas
Meskipun bukan bahan tersembunyi, perlu dicatat: bahkan tanpa tambahan gula, banyak jus toko bahan makanan mengandung gula sebanyak soda. Gelas jus jeruk 12 ons dapat mengandung 24-30 gram gula-sebanyak sekaleng Coke.
Ya, gula berasal dari buah. Tetapi tanpa serat buah utuh untuk memperlambat penyerapan, ia mengenai aliran darah Anda dengan cepat. Seiring waktu, ini menyebabkan paku gula darah, kecelakaan energi, dan bahkan resistensi insulin. Banyak dokter sekarang merekomendasikan membatasi jus buah untuk beberapa ons sehari atau melewatkannya sepenuhnya demi air dan seluruh buah -buahan.
Jadi, apa yang bisa Anda lakukan?
Jika Anda siap memotong kebisingan pemasaran dan kembali ke nyata jus, berikut adalah beberapa tips pintar:
- Periksa bahan -bahannya – Jus terbaik hanya mengandung satu bahan: jus dari buah. Tidak ada “rasa alami,” tidak ada gula, tidak ada pengisi.
- Cari jus yang tidak dipasteurisasi atau HPP – Ini sering ditemukan di bagian didinginkan toko makanan kesehatan atau batang jus lokal. Mereka kedaluwarsa dengan cepat – tapi itu a Bagus benda.
- Lewati botol kotak besar -Cobalah pasar petani, koperasi, atau juicer tekanan dingin lokal. Anda akan sering mendapatkan selera yang lebih baik, lebih sedikit aditif, dan kesegaran nyata.
- Pertimbangkan Juicer Rumah -Ya, ini adalah investasi, tetapi jika Anda menyukai jus, juicer yang dapat diandalkan dapat membayar sendiri dalam rasa, nutrisi, dan penghematan jangka panjang.
Jangan jatuh ke kendi
Lain kali Anda tergoda untuk melemparkan kendi besar jus “segar” ke dalam gerobak kelontong Anda, ingat: Apa yang Anda beli mungkin merupakan pengganti yang sangat diproses, disamarkan dengan cerdik, dan miskin nutrisi untuk hal yang sebenarnya. Dengan hanya sedikit label membaca dan penelitian merek, Anda dapat menghindari jebakan dan menyesap sesuatu yang benar -benar bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Sudahkah Anda memeriksa label jus Anda belakangan ini? Apa hal teraneh yang pernah Anda temukan dalam minuman yang “segar”?
Baca selengkapnya:
7 Prosesor Susu Rahasia Creepy Tidak Ingin Pecinta Latte Mengetahui
10 Kebenaran yang membuka mata tentang ayam rotisserie yang dipanggang di bawah lampu panas itu
hanwhalife
hanwha
asuransi terbaik
asuransi terpercaya
asuransi tabungan
hanwhalife
hanwha
asuransi terbaik
asuransi terpercaya
asuransi tabungan
hanwhalife
hanwha
berita hanwha
berita hanwhalife
berita asuransi terbaik
berita asuransi terpercaya
berita asuransi tabungan
informasi asuransi terbaik
informasi asuransi terpercaya
informasi asuransi hanwhalife
